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Un très beau nez, complexe à souhait, allant du fruit mûr à de nettes notes animales, viande ou cuir neuf en passant par d'intéressants relents de sherry, le tout d'une étonnante douceur, avec vers la fin une légère pointe d'acidité couronnant le tout.
En bouche, une première impression assez sèche, suivie de notes à la fois acides et fruitées, assez peu marquées par la puissance de l'alcool, et un soupçon de tourbe vers la fin.
Une finale puissante et relativement longue, où les notes de sherry le disputent à des relents fruités, légèrement masqués par la puissance de l'alcool qui était paradoxalement moins sensible en bouche.
2006

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De discrètes effluves fruitées se mêlant à des notes fumées et légèrement boisées évoluent doucement vers de fraîches notes agrumiques fort agréables. Quelques soupçons de sherry également.
En bouche, un goût entre le fruit mûr, la prune et le bois fin, une impression d'alcool assez forte sans qu'elle ne soit gênante et une pointe tourbée en fin de bouche.
Une finale très longue et fraîche, relativement complexe où de légères notes agrumiques viennent compléter l'impression légèrement boisée et tourbée qui semble dominer cette belle finale.
2008