Ardmore (Signatory) - Un-chillfiltered Collection 1992 - 12 ans - 46,0%2
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Le nez est marqué par la pomme verte, quelques épices et un arrière-fond de fumée. Une grande fraîcheur, entre l'herbe coupée et la menthe apparaît par touches furtives avant de laisser la place à un soupçon de réglisse. Un très beau nez en tout cas.
En bouche, la première impression est la sécheresse de la tourbe qui évolue rapidement vers le fruit, avec cependant une impression entre l'amertume et l'acidité qui reste en bouche.
La finale est assez longue et reste dans le registre de la bouche, entre la douceur du malt, l'amertume de la noix et l'acidité des agrumes.
2006Mitsuyan
Le nez est vif et très frais, sur le fumé et de belles notes mentholées, presque marines ! La tourbe grasse nous déroute encore davantage quant à l'origine de ce whisky !!
La bouche est élégamment fumée, sur fond de vanille (on reconnaît l'élevage en Boubon Barrel) et de notes de poivre. Enfin, l'ensemble est d'une belle puissance ce qui lui procure une précision assez incroyable, cohérent, net.
La finale est courte et sèche sur des notes légèrement fumée et minérale (ardoise). Il est clair que ce Speyside, par ses notes fumées/tourbées est surpennant, déroutant et inattendu. Enchanteur !!! Ce qui justifie, pour ma part, qques points d'ndulgence. A quand une version officielle ????
2007
