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Une légère amertume, une odeur de noix, un léger boisé très agréable, des fruits secs et un soupçon de prunes derrière un voile de sherry. De la fumée et du sel.
La bouche présente d'abord un sorte d'amertume qui évolue lentement de notes de noisette vers des impressions plus boisées en passant par des soupçons fruités, prolongement parfaitement le nez. De très légers relents tourbés aussi
La finale est assez longue et fraîche. La noisette reste très présente.
2009

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Un beau nez très frais, entre l'herbe coupée et le fruit mûr (pêche puis prune). Un soupçon de fumée. Belle complexité annoncée...
La bouche est d'abord à la fois acide (pomme verte, fruit pas mûr) et légèrement amère (noix ce cajou) . Cette amertume prend le dessus, évoluant sur des notes de confiture de prunes. Un beau contraste avec le nez.
La finale est longue et cette impression de confiture de prunes se complète avec de lointains soupçons chocolatés.

Dégustation faite à l'aveugle. La bouteille est ouverte depuis de nombreux mois, et il semble que toute référence à la tourbe ait disparu., sans que l'appréciation générale ne s'en soit ressentie. Il s'agit en fait d'un autre whisky suite à l'aération, nais le résultat reste excellent!
2009

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Un nez marqué à la fois par des notes marines mais cependant sucrées, mêlant des relents de caramel à des notes délicieusement fumées.
En bouche, la tourbe sèche est nettement présente et contrastant avec de belles notes d'agrumes douces, c'est-à-dire que très légèrement acides. Une belle finale, quoique un peu courte, où les notes d'agrumes se rappellent au bon souvenir, avec en arrière-fond une légère amertume.
2005