Caol Ila ( Officiel) - 25 years - 25 ans - 59,4%
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2 notes available in English
Le nez est sur la céréale grillée et évolue lentement vers des notes de noix et vers un léger boisé assez agréable. Une impression de picotement semble indiquer un taux d'alcool assez élevé. Quelques relents fermiers, de la paille mouillée et un soupçon d'odeur animale. Une relative fraîcheur entre l'herbe coupée et l'agrume se fraye difficilement un petit chemin derrière ces premières impressions. Une belle impression de tourbe subtile et marine harmonise l'ensemble.
La bouche est assez complexe, mêlant des relents de cuir à des notes d'orange trop mûre (un peu pourrie). Une très belle tenue pour le reste, avec une nette impression d'alcool, sans pour autant que cela ne soit à aucun moment gênant.
La finale est chaude et marquée par des relents de chocolat et de cuir. Elle évolue rapidement vers d agréables notes maltées et chaudes.
2008Un nez d'une très grande subtilité, complexe et fruité (pêche ou poire) et de discrets relents tourbés en arrière-fond.
En bouche, une très grande douceur malgré son taux élevé d'alcool, un mélange de fruits mûrs, d'agrumes sur fond tourbé, avec de très agréables notes de fumée. L'impression de douceur complexe et raffinée est telle qu'on oublie immédiatement les presque 60° de cette merveilleuse bouteille.
Une très belle finale, longue, fruitée et marine à la fois passant tout à tour sur des notes légèrement acides d'agrumes et des relents secs de tourbe. Passant successivement par des notes sucrées et salées.
2005
