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Un nez très expressif, avec des notes de menthe, de poivre, des relents viandés. Une très belle complexité. De la tourbe et un voile de fumée qui cachent quelques notes maltées.
La bouche est du même acabit, complexe et très agréable, avec des notes d'agrumes par dessus les impressions du nez. Ces notes légèrement acides font rapidement place à des notes plus douces avec un très léger soupçon de boisé avant de révéler pleinement toute la tourbe bien présente en bouche. L'impression aussi qu'il y a de l'alcool, sans que cela ne soit gênant.
La finale est longue et tout en finesse. Quelques légères impressions légèrement médicinales en finale, avec de discrets relents tourbés.
2007

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Un nez exceptionnellement fin et tourbé, complexe avec à la fois des relents fumés et fruités. Les agrumes sont discrètement évoqués (mandarine).
En bouche, la tourbe sèche est très présente, avec des touches finement boisées. De la fumée et des agrumes, de l'amertume et du sel.
Une finale exceptionnellement longue et agréable, ronde et avec toujours une très belle présence de fumée discrètement mêlée à la tourbe et aux fruits légèrement acides.
2005