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Le nez révèle de discrètes notes d'herbe séchée et de fruits mûrs (poire). Un soupçon de tourbe en arrière-fond.
En bouche, une grande douceur, mais des pointes épicées ainsi qu'un soupçon d'acidité. Une belle complexité pour un Lowlands.
La finale est relativement longue et est dominée par des relents fruités. Une belle version. Du poivre et de la menthe mêlés à de la cire d'abeilles et de belles notes d'agrumes (mandarine) forment l'essentiel de ce nez très intéressant. Des relents légers de fumée et un air franchement marin viennent compléter le tableau.
2005

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Le nez est très complexe.
En bouche, un mélange d'acide et d'amertume, tous deux très discrets. Un goût à mi-chemin entre la poire et l'agrume mêlé à des relents de noix, le tout d'une grande douceur.
Une belle finale,longe et chaude marquée surtout par des relents de malt et une impression persistante de noix. Bel ensemble.
2007