Pulteney ( Officiel) - 17 years - 17 ans - 46,0%4
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Lors de la seconde dégustation, le côté floral du nez était nettement plus présent, laissant le sel légèrement à l'arrière-plan, avec des relents de tourbe et de miel. De nettes touches poivrées sont perceptibles aussi. La bouche est d'abord sèche, avec une présence de tourbe et des notes boisées, et évolue sur le miel et les fleurs, dans un ensemble très complexe. La finale est longue et l'amertume de la bouche reste fort présente.
2006Un nez complexe mêlant le sel la fumée et à un joli côté fruité et très légèrement boisé. En bouche, ce whisky est très étonnant. Une attaque assez franche avec un goût légèrement acide, où vient rapidement se mêler un peu de fumée et finit par s'adoucir, rappelant des fruits mûrs. Une très belle complexité et un grand éventail de sensations en bouche. Une finale assez longue et très agréable avec de fins relents boisés
2005Un nez agréablement floral où se mélangent des effluves de foin et de douces impressions de bonbon acidulé, un peu de fruit mûr. Un nez vraiment engageant et très prometteur.
La bouche est de la même veine. Très douce et parfumée. Fruit mûr évoluant lentement vers quelques notes légèrement plus acides avec un discrète touche d'amertume.
Une finale de longueur moyenne, où paradoxalement l'amertume semble prendre le pas sur la douceur de la bouche. Une amertume toute relative d'ailleurs, proche de la douceur de la noix de cajou.
2010Pépé
Quel joli nez, fruité et marin. On est sur de l'abricot, de la pêche. C'est la première fois que je les sens ceux-là, et c'est loin d'être désagréable. Y'a aussi de la vanille et des notes chocolatées.
Tout çà est enveloppé dans du marin, mais assez léger. Vraiment un joli nez, frais et plaisant, bien expressif. Viennent se rajouter quelques fleurs (lesquelles???) et une chouette base de malt. Franchement, si tout le dram est à ce niveau, çà promet une très jolie note.
Malheureusement la bouche est un cran en-dessous, clairement. Portée sur le malt, un peu d'iode, assez léger cependant les deux. C'est moins intense que le nez quoi. L'abricot revient un peu après. Un brin de chocolat aussi.
Après un peu de temps, la bouche progresse, les fruits s'impose un peu plus, avec un malt toujours bien présent. De la noix de coco apparait.
Finale moyenne, dans le thème.
C'est vraiment très bon comme whisky. Je le verrai bien accompagnant une boule de vanille tiens!
2015
