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Un nez remarquablement frais, avec des relents de miel et de fleurs. Une grande douceur avec cependant de légers picotements. Un nez annonciateur de bonnes surprises en bouche.
La bouche est complexe et très agréable avec des notes d'herbe coupée, de fleurs et de fruits mûrs avec un léger voile de fumée.
Très agréable finale également, longue et très parfumée.
A la relecture des notes précédents, force est de constater que l'aération lui a fait le plus grand bien. Toute l'agressivité de la première dégustation a complètement disparu.
2008

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Un nez floral d'abord relativement discret avec cependant quelques picotements dûs au taux élevé d'alcool. Une goutte d'eau l'aide nettement à s'ouvrir, et des relents agréables de miel et de lande semblent tout à coup déferler, avec un très léger rideau de fumée en arrière-fond.
En bouche, c'est d'abord l'impression d'un alcool fort qui domine, avec cependant une très belle palette de goûts, depuis une certaine amertume (de la peau de pamplemousse aux cerneaux de noix), une impression sèche d'abord, très "colorée" ensuite pour finir sur certaines notes chocolatées. Mais décidément, le taux d'alcool ne lui réussit pas trop. Il faut ne pas hésiter à lui ajouter de l'eau.
La finale est longue et évolue entre le chocolat et des arômes assez amers (bois?)
2005