Brora (Douglas Laing) - Platinum collection 32 years - 32 ans - 58,4%3
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Le nez est envahi par une forte vague salée et fumée. Malgré sa puissance, une grande complexité et une grande finesse épicée et poivrée se mêle à l'iode dominante sur un discret arrière fond de bois.
En bouche, la perfection. De très légères pointes acides laissent rapidement la place à d'agréables notes salées, poivrées et épicées. Une grande fraîcheur malgré le taux d'alcool élevé.
Une finale exceptionnellement longue et agréable. Une grande finesse, telle qu'on n'a pas souvent l'habitude de rencontrer. Une pure merveille. Difficile de ne pas accorder le maximum absolu à cette fantastique bouteille.
2005Le nez est très expressif, entre le sel, le poivre et la fumée de tourbe mais tellement plus encore. Un léger soupçon de prune, de réglisse et comme une impression de foin au loin. Un très grand équilibre des odeurs.
En bouche, la première impression est assez sèche, et bien vite un agréable mélange de tourbe avec un soupçon d'agrume douce (mandarine) et de discrets relents boisés, légèrement dominés par le poivre et les épices, qui lui donnent une complexité hors du commun. Ici aussi, un remarquable équilibre où toutes les impressions sont nettement présentes, sans toutefois qu'aucun des composants aromatiques ne domine clairement les autres.
La finale est exceptionnellement longue, elle aussi caractérisée par un remarquable équilibre entre le bois fin et discret, la fumée et les agrumes très discrets aussi.
2006Le nez est merveilleusement équilibré et riche. De la tourbe délicate et puissante à la fois, de très fins arômes fumés (jambon d'Ardennes) et aucune agressivité.
L'attaque en bouche est complexe dès le premier abord. Un mélange de tourbe sèche et d'agrumes avec une très légère acidité, mais une richesse de goût un peu en contraste avec l'austérité de la tourbe. Malgré son grand âge, le bois n'a pas transmis son goût à ce grand whisky.
La finale est très longue et délicate. De beaux souvenirs de fumé, de tourbe et quelques relents d'agrumes et d'alcool remontent doucement vers le palais.
2007
