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Un nez discret, mais nettement fruité, sur la pêche ou le melon, voire sur la poire, très doux, avec des relents floraux et un soupçon de miel.
En bouche, le miel reste présent, mêlé à une certaine amertume. Un goût "de trop peu", en grande partie dû au taux d'alcool de 40°. La bouche est nettement en retrait par rapport au nez. Une légère pointe acide, un zeste de fumée un soupçon de malt.
La finale est agréable, trop courte, douce et avec des relents maltés discrets mais présents. La seconde gorgée, ainsi que les suivantes ont de plus en plus un goût de trop peu.
2006

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Voici encore un de ces whiskies qui a besoin d'attention pour ne pas rater ses qualités, qui ne sont pas évidentes à première vue.
Un nez d'abord très discret quoique relativement diversifié, entre des notes de miel et des notes florales plus riches aromatiquement.
En bouche, pas de grandes explosions gustatives. Pas de grande fête des papilles. Un bon whisky avec des nuances parfois un peu trop subtiles.
La finale est assez intéressante et relativement douce, rappelant le miel et le friut mûr. Une bonne bouteille qui célèbre la réouverture de la distillerie, mais certainement pas la meilleure chose produite par cette distillerie.
2005