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Le nez est très riche et parfumé. Une grande diversité d'arômes s'y retrouvent, allant de la fraîcheur de l'herbe coupée à certaines odeurs médicinales.
En bouche le plaisir se prolonge, et le palais a droit tour à tour à la fraîcheur de fruits mûrs, au malt, à une certaine acidité rapidement contenue, peut-être due au taux d'alcool qui n'est pas négligeable.
Une belle finale. Bref, une merveille, ne reniant certainement pas ses origines des Lowlands.
2005

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Le nez est délicatement parfumé à l'herbe coupée, la menthe et le foin. Une belle présence de poivre donne a nez une très belle dimension.
La bouche est d'abord anère et légèrement acide. Fort complexe, elle évolue rapidement sur des note de réglisse assez agréables tout en gardant un léger caractère de noix.
La finale garde le souvenir de la réglisse et est particulièrement longue et chaude, en grande partie à cause du pourcentage élevé d'alcool.
2007

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Cette bouteille est l'une des premières versions officielles à être mise sur le marché depuis que la distillerie a changé de propriétaire. Dommage que la production soit si confidentielle, ce qui va empêcher bon nombre de gens de goûter à ce plaisir....
Le nez est assez frais et marqué par l'herbe coupée, les agrumes et une pointe d'épices. En bouche l'attaque est d'abord assez sèche et le goût évolue assez vite sur des relents très marqués de violette ou de réglisse.
Une finale exceptionelle, marquée à la fois par les agrumes et la réglisse.
2004