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Goûté en aveugle.

Nez : bien typé Armagnac, avec des fruits noirs cuits, des fruits secs. Une belle rondeur céréalière. Assez frais, quelques fleurs.
Bien épicé : cannelle, muscade, girofle.
Pointe de vernis, quelques notes de bruyère. Le bois est discret, bien dosé.
Bouche : belle rondeur, le profil est semblable à ce qu'on a au nez, peut-être un peu plus boisé. Les épices restent au premier plan, on a également une jolie sucrosité fruitée (prunes, pruneaux, figues). On sent vraiment bien la céréale, ça pourrait être un grain en fait. Cuir, jus de viande, un peu de café. Vernis discret.
Finale : légère, fruitée, ronde, des notes de miel, du café, viande grillée.

Le fût n'étouffe pas le distillat qui se révèle très rond, frais. Le profil s'approche d'un très bon Armagnac, même en bouche.

2015