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Goûté en aveugle.

Nez : bien boisé, très épicé, au premier abord j'ai pensé au FTB. Pêches jaunes, fruits rouges discrets, un peu de miel. Vernis léger. Un whisky très fin, qui ne date sans doute pas d'hier, un peu vineux voire finement tannique parfois. Earl grey. Rond, notes de céréales, ça tire plus vers le Bourbon maintenant.
Se livre assez peu, une pointe d'alcool de menthe.
Bouche : là on tire plus vers le Sherry, décidément … Cuir, voire même peut-être légèrement carné, un peu salé et vinaigré. Plutôt rond, pas très puissant mais sans être mou pour autant, des céréales, des épices. Fruits noirs : prunes, quetsches, par moment il me rappelle un Armagnac.
Finale : assez courte, sur les céréales, un peu d'épices, de bois.

De belles choses, une jolie complexité mais un ensemble trop sage peut-être, trop policé, qui ne se lâche jamais vraiment.
Assez particulier, je partirais sur un grain malgré mon expérience pratiquement nulle du sujet. Ce whisky demande du temps, voire un peu d'application mais le mérite car il est au final très intéressant (et bon, ce qui ne gâche rien).

2015