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Caol Ila (Gordon & MacPhail) - 7 years, for The Bonding Dram & Flemish Malt Whisky Society - 7 ans - 56,5%
 alt=1F: 89/100


Caol-Ila 7 years, for The Bonding Dram & Flemish Malt Whisky Society

Forum
Embouteilleur:
Gordon & MacPhail
Age:
7 ans
Taux d'alcool:
56,5%
Collection:
Exclusive
Détails bouteille:
distillation: 18/07/2006 embouteillage 03/2014
Brut de fût non filtré à froid
Refill sherry hogshead
fût nr:306202
/309 bouteilles
Cote moyenne
89/100
(89,00)
Classe de prix:

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Nulty

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe un peu terreuse, muscade et réglisse, un peu mentholé. Au niveau des fruits, ce nez est légèrement agrumique avec des oranges amères mais on a aussi du melon. Jolies cendres. Il y a un discret côté gourmand, un peu typé sherry, avec de la praline et du miel de sapin. Vernis léger, cuir. Des notes plus maritimes à l'ouverture, quelques huîtres. On a un mélange de notes salées que je ne saurais trop attribuer au sherry (jambon fumé) ou à la mer (algues). Après dilution le bitume arrive
Bouche : attaque tourbée, épaisse, très orientée vers la mer. Algues sèches, embruns. Le sherry revient ensuite sur le devant, la tourbe le supporte bien. Il se montre à travers des notes plus carnées qu'au nez, des épices nombreuses, des raisins secs. . Encore une fois fumé et salé s'entremêlent agréablement. Belle bouche dotée d'une texture épaisse , huileuse, et d'une puissance marquée.
Une légère dilution fait ressortir les fruits, j'ai l'impression de retrouver le melon, mais une pomme au four caramélisée passe au premier plan.
Finale : cendrée, longue, avec des notes qui rappellent le jambon fumé. Un peu de caillou aussi.

Un beau whisky qui cache beaucoup de choses derrière cette joli tourbe. L'alliance avec le sherry donne, comme souvent, un résultat délicieux.

89/1002014

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