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Nez : un brin vineux, irrémédiablement sherry, le côté ferme du bois est agréablement relevé par de l'épice sucrée vanillée et la légèreté de petite piques acides. Plutôt rond et engageant globalement

Bouche : L'attaque est une nouvelle fois typiquement sherry avec du chocolat, des fruits secs, de la cerise griotte mais oh surprise ! laisse tout de suite place à une surprenante fraicheur agrumique (pamplemousse rose ?). Se met alors en place un subtil équilibre et va et vient entre le sérieux du sherry (jusqu'à des touches de bois de cave humide fugaces) et une amertume tout en nuance. Un très joli combat en bouche.

Finale : Amande amère et raisin se prolonge pour une finale intense


Conclusion : mon premier Inchgower, une belle surprise. Étonnante complexité et beaucoup de plaisir en bouche.

2014