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De discrets relents marins, mêlés à des notes douces et parfumées caractérisent le nez de cette bouteille d'exception.
En bouche, ce whisky se révèle d'une extraordinaire complexité, mêlant la douceur du miel à un très discrète présence de fumée, le tout relevé par des notes épicées et mentholées.
Une longue finale fait de cette friandise liquide une excellente bouteille.
2004

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Un nez épicé avec de nets relents poivrés. Derrière les épices, des fruits et du malt. Pomme verte. Léger nuage de fumée.
En bouche d'abord une certaine discrétion avant d'évoluer sur des notes légèrement acides et marquées par une légère présence de levure et des arômes de noix. Bouche très agréable avec suffisamment de contrastes et une belle palette gustative.
La finale est relativement longue, avec de discrets relents fruités, et une légère impression d'alcool.
2007

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Le nez est relativement discret et révèle des notes maritimes mais aussi de légers relents de fumée ainsi que de fruits (pomme) des épices (poivre) et de la menthe.
En bouche, une belle complexité, alliant la douceur du miel et des céréales (un peu le muesli du matin) avec des notes nettement acides (pomme verte) couvertes elles-mêmes par une touche légèrement fumée et tourbée.
Une finale exceptionnellement longue, avec des relents de bois vers la fin.
2005