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Nez : Floral, fruité, minéral, légèrement tourbé avec un peu de poire et de raisin blanc.

Bouche : Citronnée, herbacée, légèrement épicée. C'est minéral avec un alcool bien intégré.

Finale : Citronnée, légèrement fumée, fruitée, amer, minérale avec un peu d'anis. La finale est longue.

Commentaires : Agréable à boire avec un petit coté calvados. J'achèterais bien une bouteille pour peu que ce soit encore trouvable bien entendu!

2014

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N : long compote de pomme, pâtisserie fine Laduré au café un peu acqueux maintenant simple et un peu monolithique.

B : beaucoup de verdeur, simple alcooleux, café, gingembre, poivres, pointe pâtissière, beurre,

F : courte aussi de la réglisse, du zan pas de chute brutale non plus

2014

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Nez:
C'est frais, pomme, miel, malt, légèrement fumé

Bouche:
Fruité (chair blanche), doux, malt

Finale:
Courte

2014

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Nez : Plutôt floral, légerement épicé. Légumes en fin (choux)
Bouche : Gras, compoté. Légèrement vanillé? Typé OBE, légumineux
Finale : Plutôt courte, assez épicée, légérement asséchante.
Profil typique du vieux jeune. Rappelle certains vieux Clynelish, avec un age de 8-12 ans (de fut évidemment).

2014

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Le nez est d’abord alcooleux, fermier, boisé. Puis arrivent doucement du citron, du bois brûlé, de la vanille, pour devenir pâtissier, des notes de cannelle. Je reste sur ma faim. C’est bien agréable, mais ça manque de complexité. En cherchant bien, j’y trouve des notes de foin et de châtaigne. En bouche, l’attaque est douce, sucré avec des notes de réglisse. L’amertume est équilibrée par des fruits blancs et encore de la châtaigne. La finale change de registre avec des épices, muscade en tête, du cassis créant une belle acidité que j’aurais préféré avoir en bouche.

Un whisky qui présente une belle harmonie, mais pas une grande richesse.

2014

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Couleur : Vin blanc

Nez: Concombre, kirsch, eau de vie de framboise, cologne, frais et parfumé. Cidre. Miel. Devient végétal avec le temps.

Bouche: Dans la longueur du nez, c'est vanillé, sec, très boisé vert, limite végétal. Mielleux et épicé (gingembre). Ca n'offre pas énormément de plus.

Finale: Poivrée, amère, boisé sec.

2014

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Couleur : Vin blanc.
Nez : Discrétion assurée. Eau de fleur d’oranger et genièvre. Un peu de poire et de pomme, mais sans plus. Et une touche de sucre vanillé. Le fût ne cause pas des masses. Pas vraiment le répertoire que j’affectionne.
Bouche : A l’avenant. On démarre sur une certaine douceur vanillée, mais côté aromatique, ce n’est pas la franche poilade. Toujours cette touche d’eau de fleur d’oranger, et puis… et puis pas grand chose, si ce n'est un surprenant déséquilibre alcoolique.
Finale : Portée par l’alcool, elle reste marquée par ces notes végétales .
Commentaire : Aromatiquement tristounet, alcooliquement sur le fil. Un malt sans gros défaut, mais sans joie aucune.

2014

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nez: floral, cire, chocolat au lait, graine coriandre
bouche: soyeux, cireux, miel, poivre
finale: vanille, poivre, dilution
40° 15ans

2015

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Aspect:
Riesling clair
Nez:
intensité faible à moyenne, alcool assez bien intégré, fruité, malté, barbe à papa
Bouche:
intensité moyenne, alcool bien intégré, de nouveau fruité et malté, une légère amertume boisée donne plus de structure
Finale:
courte à moyenne

2015

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Nez : Pâtissier, pate d’amendes, pêche, pomme, frais.
Bouche : Une vraie salade de fruit, cireuse.
Finale : Les fruits plus un léger boisé.

C’est du velours. C’est top, ça donne envie d’en reprendre…

2014