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Couleur : Acajou

Nez : Le nez est curieux, mélange d'acidité citrique, de fraîcheur végétale et de douceur caramélisée. Le sherry est ici subtil, discret, il apporte une suavité plaisante (pâte à viennoiserie, crème caramel, tarte aux noix) qui se marie à des parfums plus acidulés (agrumes indéfinis) avec en toile de fond des notes végétales (coriandre, agave). C'est la facette suave/gourmande qui l'emporte finalement, mais sans écraser les deux autres.

Bouche : Puissante, elle est malgré tout bien plus buvable que les près de 62 % ne laissait entendre. On retrouve la dualité du nez entre arômes acidulés, et même subtilement exotiques et fraîcheur végétale. Toute trace de gourmandise a par contre disparu pour laisser place à des notes épicées (poivre blanc, mélange d'épices orientales).

Finale : De longueur moyenne, toujours sur cette dualité agrumes/verdeur.

Conclusion : Un malt pas facile à cerner, un peu fuyant, toujours oscillant entre deux ou trois registres, mais finalement bien agréable.

2014