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goûté blind.

Nez: intense, largement dominé par les céréales et les céréales grillées. Cette dominance ne faiblira pas de toute la dégustation. Ensuite apparaissent des fruits bien mûrs, je saisi de la banane, puis des épices et des raisins de Corinthe.

Bouche: dans le prolongement du nez, toujours très marquée par les céréales et les céréales grillées ainsi que les épices: du poivre et du clou de girofle léger. Têtu, je cherche jusqu'à la dernière goutte à aller au-delà des céréales grillées (ou fruits sec grillés) et j'en oublie de rajouter un peu d'eau.

Finale: le côté torréfié prends le dessus.

Whisky pas très complexe qui n'a rien de désagréable.

A la lecture d'autres commentaires j'ai bien l'impression d'être passé à côté... Le sample n'est pas vide, j'y reviendrai!

2014

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Nez : Du sel, pas mal d'olives noires, des épices à merguez, raisins de Corinthe, du caramel et du café. L'ensemble n'est pas extrêmement sucré et rappelle plus un plat principal qu'un sucre. L'ouverture ajoute du citron confit, du miel, de la cannelle, de la girofle, de l'herbe séchée, de la pommes et du sucre acide (confiserie). Deux faces pour ce nez qui sont diamétralement opposées. Il faut attendre encore un bon moment avant que cela se confonde.

Bouche : texture correcte avec du chocolat noir, des épices (cannelle, épices à merguez) et quelques notes d'olives avec un équilibre certain. Ensuite vient du miel (frais, type miel d'eucalyptus). Agréable et plutôt fin mais cela manque un poil de complexité

Finale : C'est un peu court sur ce duo olive-chocolat puis des notes d'épices sèches (plus désagréables). L'arrière-bouche progresse sur les bonbons La Vosgienne et le gingembre.

En résumé : Un très bon Glen Scotia, beaucoup plus fin que les gros sherry cask qui sont sortis dernièrement. On perd un peu de folie salé pour gagner en équilibre. Très bon bien qu'il lui manque quelques variations en bouche pour nous faire pleinement rêver.

2014