Caol Ila (Berry Bros and Rudd) - 30 years, cask #4415 - 30 ans - 53,3%
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Alexandre
Le nez est sur les agrumes (citron, pamplemousse), le salé et une tendance franchement marine. C’est affirmé sans être trop violent. Etrangement, ce nez va perdre petit à petit en intensité avec le temps, et va voir apparaître une légère tendance florale et végétale, qui se balancera à merveille avec sa dominante marine. On y trouve aussi un petit quelque chose de goudronné.
L’attaque en bouche est sur le sel, dans une ambiance marine confirmant le nez. On a aussi de la tourbe et une facette agrumes / minérale bien sympathique. S’il est bien charpenté, il n’est pas pour autant irritant ou trop puissant. Cette dominante marine est d’ailleurs apaisée par quelques fruits et une tourbe devant plus grasse avec le temps.
La finale, de longueur moyenne, est sur le goudron et le sel.
En conclusion, c’est sympa à boire, fluide et justement équilibré. Le whisky à déguster sans trop réfléchir et qui donnera bien du plaisir.
2015Nulty
Nez : tourbe, réglisse, algues, cendres. Ecorces d'agrumes confites.
Bouche : expressive, couvrante, puissante. Tourbe, toujours des agrumes, toujours confits. Joliment marine. Très longue. Un peu fermière à l'aération.
Finale : longue, fumée, un peu sèche.
Le morceau de choix est le palais. Complexe et fun.
2013
