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Nez : Café, vanille, chocolat en poudre, une pointe d'amande et des notes de fruits exotiques (banane, citron vert), un peu d'encaustique, un peu de piment, un peu de menthe. C'est superbement équilibré, assez subtil.

Bouche : Ronde et gourmande. Piquante sur le piment. Citron vert -plutôt confit – bien présent puis une vague de chocolat bien noir (une note superbe). Pas très complexe mais précis et original.

Finale : Assez solide, plutôt sur le chocolat noir gourmand qui donne une amertume mesurée en fin de course. En toute fin, il y a un côté terreux et citronné qui ressort. L'arrière-bouche possède un peu de menthe. Un peu moins intéressant que le nez mais toujours agréable.

En résumé : Profil simple mais original avec le piquant relevant un mélange fruit exotique /chocolat. Il lui manque peut-être un peu de complexité et une finale aussi percutante que ne l'était la bouche. Un très bel Inchgower atypique.

2013