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Nez : Au premier abord, le nez est très très discret. On cherche les arômes, sans vraiment les trouver. On perçoit quand même quelques notes de pommes et de vanille, soutenues par une pointe de fumée en fond. Ça évolue ensuite assez franchement sur les agrumes et le citron. Au bout de 5 bonnes minutes, ça commence à s'ouvrir enfin. Ça devient plus parfumé, mais toujours assez discret. Avec le temps, les arômes deviennent de plus en plus nets, avec une prédominance fruitée.

Bouche : Contrairement au nez, la première note est une note de fumée, de tourbe végétale, fermière, franche mais assez discrète et légère. Des fruits arrivent ensuite, tapissant la bouche d'un sucré délicat (miel) en se mêlant parfaitement à la tourbe. Un joli mélange, très bien fait, parfaitement équilibré, sobre.

Finale : longue et très agréable sur cette fumée parfumée à la pomme et à la vanille. Les agrumes prédominent et persistent après 10 mn

Commentaire : un dram timide au premier abord mais qui se révèle délicat, évolutif, maitrisé. Il faut lui laisser du temps, il vous le rendra bien ! Vraiment agréable !

2013