Glenfarclas ( Officiel) - The Family Casks 2003, selection Le Gust - 9 ans - 56,8%2
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Couleur: Ambre
Un très joli nez sherry avec de belles notes de chocolat, de confiture de prune. L'alcool semble parfaitement intégré puisque aucun picotement ne vient gêner le plaisir olfactif, du moins au bout de quelques minutes d'aération. Le nez trahit cependant son relatif jeune âge .
En bouche, l'alcool est bien présent sans être gênant. Elle débute sur un sherry classique pour devenir assez rapidement plus amère, légèrement boisée. Le tout est agréable bien que manquant un peu de complexité, mais quoi de plus normal pour un whisky de cet âge.
La finale est relativement longue et on y retrouve tous les arômes du nez, typiques des embouteillages sherry, prunes cuites et chocolat. Une certaine amertume également, qui ne manque pas de charme et en fait un whisky très agréable, assez subtil.
2013Dede
Couleur : Caramel
Nez : Sherry sec et épicé, presque poivré, avec un boisé évident. Apéritif au quinquina, vin d'orange. Le profil est relativement atypique. On est en tout cas loin du sherry classique « raisins secs/chocolat ». Avec de l'eau, des notes un peu plus gourmandes (chocolat, figue confite) apparaissent.
Bouche : Puissant, va nécessiter un peu d'eau. Beaucoup d'amertume en bouche malgré un boisé qui n'est pas excessif (réglisse). Il est meilleur avec un peu d'eau. On retrouve les notes d'orange amère et de quinquina du nez, du bois, ainsiq u'un côté un peu végétal, vert et un soupçon de chocolat.
Finale : Longue, dans la droite ligne du nez, orange amère, suze-tonic et cette note épicée que je ne parviens pas à identifier clairement.
Conclusion : Amateurs de sherry gourmands, passez votre chemin. Nous sommes ici sur un malt sec et amer. Ce qui n'est pas nécessairement déplaisant.
2013
