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Le nez est très frais, un peu herbacé. On retrouve également des fruits blanc (poire) et du chocolat blanc.
La bouche est plus pâtissière mais la poire est toujours là, un peu d’épices également.
La finale est de longueur moyenne, sur des notes salées.
Un très beau whisky, qui joue la carte de la finesse et qui se montre également évolutif au cours de la dégustation.

2013

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Goûté blind à la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Jolis fruits jaunes, très aromatiques. Notes pâtissières de nougat, de praline, de beurre. Un peu mielleux. Quelques agrumes ? Fleurs, cumin, très légère fumée.
Bouche : Belle attaque épicée. Les fruits reviennent ensuite au premier plan. Toujours pâtissier (pâte d'amande) et mielleux. Belle texture épaisse et grasse. Jolis fleurs.
Finale : Assez longue, fruitée, peut-être un peu rêche.

Bel équilibre, les saveurs sont très jolies. La bouche est expressive et joueuse, c'est très facile à boire. Il évolue bien, partant des fruits vers des notes plus fumées voire finement musquées.

2013

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Nez : Des fruits jaunes et herbacé. Assez puissant mais en rien déséquilibré.
Bouche : légèrement piquante, épicé, c'est moins fruité qu'au nez mais très agréable. L'alcool est très bien maitrisé.
Finale: plutôt longue et plus douce que la bouche.

2015