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Goûté en aveugle.

Nez : cocktail de fruits. Frais, cuits, compotés, confits, ils sont sous toutes les formes. Il y a des fruits jaunes (pêches et abricots, mirabelles) mais aussi des fruits exotiques (ananas, banane). Cire, miel, sève. Délicatement floral et boisé, c'est un bois qui fait vieux (patiné, vernis) tout en ayant une certaine fraîcheur (oui, du bois frais monsieur).
Bouche : toujours beaucoup de fruits, plus d'épices ici. Poivre blanc. Menthe. Belle texture huileuse, couvrante. Cela ne manque pas de puissance malgré l'âge avancé (enfin c'est l'impression que j'ai). Quels fruits, c'est superbe ! Comme au nez tout se mélange, parfois on a de la marmelade de mirabelles, d'autres fois de l'ananas hyper frais. Y a même des fruits rouges (fraises). Un peu d'herbe bien verte.
Final : là on est vraiment sur les épices, un peu de fumée puis en toute fin des fruits confits.

Ce n'est pas franchement le genre de profil qui me fait rêver mais c'est très bien fichu, expressif, fun.

2014