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Couleur : Paille

Nez : Forcément puissant et un brin alcooleux. Après aération, il se révèle marin, relativement tourbé (fumée) et marqué par le citron, ainsi que par des notes médicinales (antiseptique) et végétales (herbe coupée). Un profil très net, « sharp », austère diront ses détracteurs. Avec de l'eau , il tourne franchement sur un combo citron/antiseptique (pastille solutricine) et se fait plus tourbé (malt fumé, caoutchouc), avec en prime de subtiles notes de fruits exotiques.

Bouche : Bon, ça arrache mais c'est plus buvable qu'escompté. Pas mal de citron, de la tourbe en petite quantité, du sel, beaucoup de sel, du quinquina. Avec de l'eau : oui, ça fonctionne bien. Pour le coup le poivre de Talisker se fait franchement présent, et se marie parfaitement au citron et à l'iode. Pas complexe pour un sou, mais compact, tranchant, incisif. Dans son style, vraiment excellent.

Finale : Longue, iodée, citronnée, tourbée et végétale.

Conclusion : Un malt qui ne fait pas de prisonniers. Son austérité va diviser, mais si vous appréciez votre malt sans sucre ni vanille, austère comme une falaise calcaire battue par le vent d'ouest, alors vous aimerez ce Talisker.

2013