Glenburgie (Chester Whisky & Liqueur Company) - 1989, Bourbon barrel - 23 ans - 54,8%
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Couleur: Paille
Le nez est d'abord assez discret, puis apparaissent des notes fruitées et même des soupçons d'odeurs médicamenteuses. Finalement, c'est la fraîcheur du fruit vert qui domine. Une fois les premières impressions passées, on a affaire ici à un nez bien équilibré présentant une certaine complexité.
L'aération lui fait le plus grand bien et il devient très agréable à sentir au bout de plusieurs minutes.
En bouche, c'est directement la fraîcheur fruitée, mêlée à une jolie amertume (genre gentiane) qui domine. Le contraste entre ces deux sensations lui donne une très intéressante complexité tout en ne déséquilibrant pas le tout.
Une finale longue et fraîche prolongeant parfaitement la bouche.
2013Bishlouk
Nez: Des fruits frais, du bois vert, une pointe de noisette. Des notes d'agrumes. Très doux, gourmand. Après aération, des notes céréalières font surface; puis de la cire d'abeille.
Bouche: Une très grande douceur de fruits sucrés. Des petits picotements sur le bout de la langue. L’alcool est très bien intégré.
Finale: De la sécheresse boisée, une légère amertume. Un peu de cire revient par la suite.
Verdict: Un fruité / boisé très intéressant. Les goûts et les odeurs font une rotation, donnant une certaine complexité qui est la bienvenue.
2013
