Balvenie ( Officiel) - Single Barrel 15 yo - 15 ans - 47,8%6
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La même surprise était présente lors de la seconde dégustation. Un excellent whisky, mais sans beaucoup de communes mesures avec un Balvenie traditionnel. Un petit je ne sais quoi dans le goüt (serait-ce cela le goût de la bruyère?) qu'on ne retrouve habituellement pas dans les whiskies de Speyside. Une très bonne bouteille.
2004Aw-Lyaka
Nez pâtissier,sucré,effluves tropicales(fruits de la passion, caramboles,arômes de jardin polynésien),très légers picottement s' atténuant après quelques minutes d'aération.En bouche,une chaleur huileuse se propage tout en finesse;on y détecte de très infimes relents de noisettes,mélés à de remarquable pointes de fraîcheur et d'acidité légères(cela me rappelle le goût sucré du pamplemousse vert de Tahiti).Peut-être un vague goût de cendre.Des épices,et toujours cette petite touche d'exotisme.La finale est assez longue, très chaleureuse et diablement épicée(curry).Un whisky de grande classe,alliant finesse et légerté,chaleur et force,sans oublier la douce euphorie que procure la dégustation de ce genre de Single Malt.
2007Canis_Lupus
Le nez est vif et fruité, mélange de soda et de cidre. Ca m'évoque aussi fortement lorsqu'on ouvre une brique de jus de raisin, avec une point d'agrume (pamplemousse), voir un soupçon de rhubarbe.
En bouche, on retrouve cette impression de jus de raisin, le sucre en moins et c'est pétillant.
2008L'amateur de Balvenie traditionnel peut être légèrement désarçonné par cette bouteille, proche du single cask, mais assez éloignée du goût habituel des Balvenie qu'on trouve généralement sur le marché. La douceur maltée (ou miel?) n'est pas présente ici. Des pointes légèrement plus acides, relents d'herbe coupée(?) ou d'agrumes. L'ensemble est assez raffraichissant malgré la forte teneur en alcool. Une finale qu'on voudrait plus longue.
2003Le nez qui révèle de lointains relents de sous-bois avec de légers picotements en prime et au delà de cette odeur particulière, un caractère légèrement acide et une odeur de bougie est assez désarçonnant.
En bouche, ce whisky se montre assez complexe, avec toujours la présence de cette acidité et des arômes de fruits exotiques.
La finale est nettement trop courte, et au total, un bon whisky.
2005Le nez est très agréablement marqué par des notes florales et des effluves de fruit mûr. Des épices douces, cannelle viennent agrémenter ce nez assez remarquable.
En bouche, c'est d'abord une certaine acidité qui prédomine, nettement moins colorée que ce que le nez annonçait. On l'aurait aimé plus complexe.
La finale est fraîche et assez longue et prolonge la bouche avec sa relative simplicité et une prédominance des notes acides et de l'alcool.
2009
