Ardbeg (Douglas Laing) - Old Malt Cask 1972-2000 - 28 ans - 50,1%
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Alexandre
Le nez est très frais et expressif. Il y a de la tourbe sèche, de la cendre froide, et un petit côté fermier. Secondairement, on trouve du fer, de l'iode et quelques traces de noix. C'est très intense et extrêmement bien intégré. Avec l'aération, une belle sensation maritime va s'ajouter à tout cela, mais aussi quelques agrumes (citron) et des senteurs résineuses. L'eau lui apporte des céréales. Un excellent nez en un mot.
En bouche, on retrouve cette très belle tourbe, plus végétale qu'au nez, et de la fumée. On a aussi quelques influences marines là aussi, et toujours cette cendre foide. Le tout donne un bel ensemble extrêmement bien intégré. Avec le temps, le marin se fait de plus en plus présent, avec pas mal d'iode. Quelques traces de chocolat noir également. L'eau ne change rien.
La finale, interminable, offre un beau mélange entre les arômes tourbés et végétaux. On a encore cette petite sensation ferreuse également. Avec ajout d'eau, on aperçoit quelques clous de girofle.
En conclusion, un excellent Ardbeg, qui ne décoit pas, porté notamment par un excellent nez.
2013Nulty
Goûté blind.
Nez : tourbe sèche, un peu d'hydrocarbures, de macadam. Pamplemousse, orange mais aussi fruits du verger. Terre sèche. Des traces de sherry : noisette, cuir. Gingembre. Cela paraît un peu fermé par l'alcool. Un peu de bacon grillé. Quelques arômes marins, sel, embruns.
Avec de l'eau : plus terreux, des fruits rouges. Redevient plus marin ensuite ...
Bouche: attaque tourbée, maritime (huîtres). Les agrumes arrivent ensuite en force. Toujours cette belle présence du sherry. Cela se calme assez rapidement malheureusement. Texture épaisse, soyeuse très sympa. Très fondu.
Après dilution, beaucoup plus délicat et fin. Toujours très fondu, texture hyper liquoreuse, j'adore.
Finale : longue, fumée, maritime. Un peu boisée, juste ce qu'il faut. Épices. Belle fumée.
Très fin et très complexe, constamment en évolution, sans aucun doute un whisky haut de gamme ... mais j'ai un peu de mal avec la manière dont toutes les saveurs sont fondues et cela manque un poil de watts en bouche.
2013
