Bunnahabhain (Ian McLeod) - Chieftain's Choice 14 years - 14 ans - 46%5
Les impressions de la troisième dégustation se sont totalement confirmées lors de la quatrième. Une excellente bouteille.
2005Un nez d'une puissance exceptionnelle, dominé par le sherry caractérise la troisième dégustation. La première réaction était de croire qu'il s'agissait d'un Macallan ou un Glendronach, enfin un whisky célèbre pour ses relents de sherry. Une pointe d'acidité vient se rajouter, pomme verte? Le tout d'une extraordinaire complexité.
En bouche, l'impression acide domine légèrement, mais retourne très vite sur le sherry, et des relents de malt font penser à une bière légèrement amère.
Une finale d'exception, où tous les arômes se retrouvent, passant de l'amer à l'acide, du sherry au bonheur.... Une très grande bouteille, un peu mésestimée dans les premières dégustations, probablement à tort.
2004Délicieusement épicé et franc, le nez se révèle assez complexe avec de beaux relents de noix et d'orge maltée.
En bouche le côté "noix" se confirme ainsi que le poivre qui caractérisait le nez au premier abord. Quelques notes chocolatées également. Un soupçon d'amertume et d'acidité par dessus.
Une belle finale, dans des notes entre le chocolat et la noix, de longueur moyenne. Un très bon whisky.
2006Quel bel exemple de complémentarité entre une distillerie mettant sur le marché d'excellents produits, mais sans beaucoup de variation et un embouteilleur indépendant de qualité. Une très belle réussite que ce Bunahabbhain vielli dans des fûts de sherry. Toute la puissante douceur qui caractérise si bien ce malt un peu particulier d'Islay reste présente, mais alliée à la finition en tonneau de sherry.... Quelle merveilleuse impression. Bouteille à recommander.
2003Lors de la seconde dégustation, le nez s'est montré particulièrement robuste et complexe, annonçant un grand whisky. La délicatesse puissante de cette distillerie de l'Ile d'Islay est remarquable, quoique un peu desservie par de légers relents acidulés donnant une impression d'alcool dominant. Cette bouteille reste très bonne, même si la cote est légèrement inférieure à la première.
2004
