
Caol Ila (Wilson & Morgan) - Thirty - 30 ans - 58,8%1
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Couleur: Vieil or
Au nez, c'est d'abord une intense fumée qui retient l'attention. Les agrumes ne sont pas absents non plus. Une très jolie combinaison des deux nous donne un whisky très équilibré et complexe.
La tourbe n'apparaît qu'un peu plus tard et se fait relativement discrète face à la fumée et aux notes agrumiques.
En bouche, on retrouve le même mélange équilibré de fumée, d'agrumes et dans une moindre mesure de tourbe. Une bouche d'emblée très spectaculaire et extrêmement agréable.
La finale est très longue et chaude. Les mêmes impressions qu'en bouche et au nez: fumée, agrumes, tourbe, équilibre et complexité.

