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Une seconde dégustation a confirmé la première. Cependant, la richesse des odeurs et du goût, la finesse de la finale, malgré une dominante sherry évidente, l'immense plaisir procuré par cet exceptionnelle bouteille m'a légèrement fait revoir ma cote à la hausse.
2004

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Une explosion d'arômes dès le premier contact olfactif... on sait immédiatement qu'on a affaire à un whisky exceptionnel. J'y ai trouvé toute la richesse d'un whisky élevé dans des fûts de sherry dans le style Macallan. Il s'agit d'un brut de fût dont les arômes sont nettement plus faciles à apprécier après avoir ajouté de l'eau. Une finale exceptionnelle. Une très grande bouteille. Le prix est à l'avenant.
2003

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Un nez d'une rare intensité complexe, avec de très beaux relents de fruits mûrs, d'agrumes et un très délicat boisé en toile de fond. Poivre et épices ne font pas défaut.
Un bel équilibre au niveau du nez. En bouche, un mélange de relents boisés et de fruits (pommes et agrumes) donne une excellente impression de contraste entre l'amertume du bois et la fraîcheur du fruit. Un équilibre proche de la perfection entre des arômes assez contradictoires.
Une belle finale, longue et chaude laissant un souvenir de fruit sec.
2006

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Cette bouteille reste une pure merveille. Un nez très présent, mêlant sherry, bois et fumée.
En bouche le sherry est également très présent tout en ne masquant pas les autres arômes, chocolat et tabac entre autres qui font que cette bouteille est vraiment exceptionnelle.
Une finale très longue, avec de la fumée, du bois, du chocolat et beaucoup de bonheur.
2005