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Couleur: Acajou
Cette dégustation n'étant pas à l'aveugle, je connais le taux d'alcool très élevé ce whisky et ai donc attendu environ un quart d'heure avant de commencer l'évaluation du nez. De très agressif quand il sort de la bouteille, il devient nettement plus intéressant après une aération relativement longue.

Un très joli nez marqué par le sherry, avec des relents de pain grillé et de confiture de prunes. Toute agressivité, tous les picotements du début ont disparu après aération, et ce nez devient complexe et équilibré tout en conservant une forte intensité.
En bouche, on sent bien la présence d'alcool, bien qu'ici non plus il n'y a pas d'agressivité malgré le fort taux d'alcool, et paradoxalement rien ne trahit son jeune âge. La première impression est celle d'un whisky assez spectaculaire, ce qui tendrait à dire qu'il est peu équilibré.
Pourtant l'équilibre est au rendez-vous. Outre les saveurs de sherry, une certaine amertume, genre café grillé vient s'ajouter aux notes de confiture de prune, formant un tout très homogène et agréable à boire.
La bouche reste assez complexe, malgré cette légère domination du mélange sherry-grains de café.

Énorme surprise pour un malt de cet âge.
La finale est d'abord puissante, dans le parfait prolongement de la bouche. Elle est relativement longue, et ici non plus rien ne trahit le jeune âge de ce whisky.

Un remarquable whisky, qui a toutes les apparences contre lui... Une distillerie peu connue, peu renommée, un très fort d'alcool et un très jeune âge.

Pourtant, un remarquable whisky. Un petit bémol peut-être, il est assez cher pour un whisky de cet âge, mais son prix assez est justifié par rapport à sa qualité.
2012