Banff (Malts of Scotland) - 1975 - 36 ans - 43,8%
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Couleur: Or
Un nez relativement épicé, avec de belles notes d'herbe séchée et de lointaines odeurs de fruit. Ce nez annonce un whisky particulièrement bien équilibré. Au bout de plusieurs minutes, les notes fruitées se font de plus en plus évidentes. Un nez qui évolue particulièrement bien avec le temps. Voici qu'apparaissent des notes de cire.
La bouche est étonnamment douce. Des notes de chocolat au lait d'abord, et ensuite une évolution contrôlée vers des fruits secs. Cette bouche est un exemple d'équilibre et de rondeur. Aucune agressivité, que du bonheur.
La finale est longue et dans le même esprit que la bouche.
2012Nulty
Goûté blind.
Nez : cocktail de fruits, exotiques, jaunes et rouges ... Ananas, pamplemousse, pêches, fraises, framboises. Menthe. Beurre, crème. Muscade, cannelle voire un peu de moutarde. Très légère fumée et un peu de bois pour charpenter tout cela.
Bouche : on retrouve tous les composants du nez ici. Un peu plus de bois et plus sur les fruits exotiques (et l'abricot). Très joli, très fruité, manque un peu de punch même si c'est mieux après quelques secondes. Poivre. Belle texture crémeuse.
Finale : longue, plus fumée et boisée mais toujours des fruits.
Très belle bombe fruitée, très propre, mais qui manque d'un peu d'explosivité en bouche. A cause de cela et malgré le qualité de l'ensemble, je pense que c'est un profil qui m’ennuierait assez vite.
2013
