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Couleur : ambre clair
Nez : Nez très expressif, marqué par le sherry (probablement oloroso), surtout par la noix et la noisette. Les fruits secs du sherry ainsi que de la prune et du pruneau arrivent ensuite.
Bouche : Attaque franche puis ensuite beaucoup de douceur et de sécheresse. La noix domine encore mais on trouve aussi un peu de souffre, de champignon et de vieux cuir. Pas trop sucré cette fois-ci.
Finale : Longue, toujours la noix, avec une pointe de sel désormais.

Note 87/100 Beaucoup de personnalité, doux et facile à boire, mais un léger manque de complexité et surtout d'équilibre (un peu trop sur la noix) pour aller plus loin que 87.
2012

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Nez : vinaigre balsamique, maggi, sel (pas marin du tout). Caramel un peu cramé, crème pâtissière, cerises, cacao, noix, noisettes. Notes de vieux bois, épices, très légère fumée, tabac froid, allumettes.
Bouche : moins épaisse qu'attendue. De la puissance, pas forcément maîtrisée. Vinaigre balsamique, de Xérès. Café, Carambar, noix, noisettes. Amertume légère.
Finale : moyenne, toujours sur ce vinaigre organique, pointe de caramel.

On dirait un sherry, c'est assez impressionnant comme résultat !
Un poil linéaire, c'est dommage, mais très facile à boire et plutôt réussi.

2012