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Couleur : or clair.
Nez : de la tourbe et le marc de raisin, malté, noyaux de cerise, quelque chose de sucré (lait à la fraise?).
Bouche : assez piquant au départ, ensuite cela s’atténue. Tourbe peu présente. Assez acide (sur le bonbon acidulé). Malt et marc de raisin. Toujours une petite sensation de sucre. Manque un peu de complexité. A la deuxième gorgée, une apparition de bois fumé assez légère. Le sel est également présent et reste sur la langue.
Finale : sur l’alcool (un peu trop). La tourbe apparaît un peu plus que sur la bouche. L’iode est également maintenant présent. Vers la fin, un peu de fougère et de bois. Plus le temps passe et plus la finale arbore de nouveaux goûts : d’abord acide, ensuite l’iode et en fin un mélange de sel et de bois un peu fumé. La finale n’est pas très longue, mais elle est intéressante.
Peu convaincu au départ (bouche un peu trop acide), la finale rehausse le niveau de ce whisky. Ce Bunnahabhain lorgne un peu du côté des Jura en y ajoutant un goût un peu plus salé.
2012