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Nez : extrêmement puissant, très enivrant. Mélange de sherry aux arômes très lourds à type d'Oloroso seco. Un côté rancio & vineux très présent. A l'aération, un côté bien plus doux sur la confiserie, la barbe à papa, les fruits secs (raisins, figue, noix) qui rappellent un peu le Pedro Ximenez ou le Moscatel. On retrouve aussi un peu de soufre.

Bouche : attaque bien évidemment très musclée, à fond sur le sherry, type oloroso : rancio, bois du tonneau, fruits secs et une touche saline. Puis, comme au nez, évolue vers des notes bien plus douces, rondes, de confiserie, de miel et même de fleurs. Un peu violent sans réduction tout de même...

Finale : relève un peu de soufre malgré tout, dans le prolongement du bois et des notes sucrées.

Avec un peu d'eau : s'assagit, ce qui lui profite. En ressort plus fin, des épices se démarquent, le miel est plus présent, et le soufre absent. C'est mieux.

Cl : un sherry monster plutôt sympathique. Un peu lourdaud en attaque, mais sachant se démarquer par des notes bien plus fines dans un second temps. Pas mal, mais peut-être d'un rapport qualité-prix discutable.
2012