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N : Tourbe iodée, saline, épices. Whisky assez doux, beaucoup de fruits : agrumes en tête (pamplemousse et citron) et des fruits plus exotiques, plus sucrés, plus doux. Quelques notes médicinales, de la vanille… Nez très très intense.

B : Très puissante ! Waou. Grosse présence en bouche. Tourbe sur la cendre froide, le goudron. Peut être de la mousse. Une présence terreuse montre le bout de son nez en milieu de bouche, puis ça évolue également vers des notes médicinales, des épices, du poivre… Extrêmement complexe et dense !

F : Très très longue sur le goudron, les cendres froides et du thé.

C : Excellent. Grosse puissance aromatique, très expressif. Le whisky est parfaitement équilibré et l’alcool finalement peu présent !


Je ne pensais pas mettre, un jour, une telle note à un whisky tourbé. En général, j'aime beaucoup mais j'ai du mal à y trouver une énorme complexité, de la finesse... Là pour le coup, tout y est!

2014

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Nez: Pommes, agrumes, fumé de poisson séché, iode plus d'innombrables petites notes d'épices. Un nez très complexe.
Bouche: Un corps épais avec une belle attaque sur le citron qui se développe sur des agrumes plus sucrés agrémentés de touches de sel marin et d’épices. Une tourbe assez cendreuse et marine avec quelques notes médicinales. Une texture d'huile d'olive et toujours ce mélange d'épices.
C’est complexe, assez subtil, extrêmement élégant. Le grand frère des Single Cask PE que j’ai pu goûter auparavant qui étaient généralement plus “sharp” comme ils disent.
La finale est tout en longueur, en citron, tourbe cendreuse et sel marin avec une petite pointe amère.

L’équilibre est particulièrement impréssionnant, tout se déroule de manière assez linéaire, sans aucune fausse note. L’alcool est intégré, ni la tourbe ni le citron ne prennent le pas.
Magnifique mais un peu moins “fun“ pour moi que les Clynelish Prestonfield, le Laga 21 ou l'Ardbeg Provenance.

2012

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Le nez propose toute en finesse un très beau voyage au pays de la tourbe marine. On y trouve extrêmement bien mêlés et intégrés des arômes de tourbe, de peaux de pomme verte, de minéralité (goudron), de fumée, de jus de citron, de cendre tiède et de sel. C'est très fin et remarquablement précis, sans manquer pour autant de coffre. Cette dominante tourbée est finalement très marine, coastal. Avec l'aération, ce nez gagne encore en complexité, avec davantage d'agrumes, de la terre humide, des clous de girofle, un peu de nougat et du sel marin rappelant des marais salants. C'est jouissif, et vraiment très complexe.

La bouche débute sur une attaque fruitée, avec des fruits exotiques qui se font de plus en présents au fur et à mesure que le temps passe (mangue, ananas). On aperçoit aussi une pointe de fruits jaunes, avant qu'une immense tourbe fermière hyper précise vienne envoûter le palais. Une vraie claque, tout en finesse. On a aussi des braises et une pointe de sel. Avec l'aération, cette tourbe se fait un peu plus marine. Ce n'est pas des plus complexes, mais qu'est ce que c'est bien intégré et fondu. Un régal.

La finale, interminable, est dominée par la tourbe et le sel marin. Avec l'aération, elle montre un visage bien plus complexe, avec des agrumes, des épices, du poivre, du caramel, et quelque chose rappelant des corn flakes au sirop d'érable.

En conclusion, un excellent whisky, très élégant et fin comme Port Ellen savait si bien les produire.
2012