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Dégusté blind

Couleur : Acajou soutenu
Nez : Boisé et franchement marqué par le sherry, avec d'abord des tonnes de raisins secs qui se font vite discrets au profit de la clémentine et du jus d'orange sanguine, de l'encaustique et de bois précieux (thuya). Il évolue ensuite vers des notes tertiaires de vieux cuir et de tabac. Un profil aristocratique de vieux Speysider sherry.
Bouche : L'attaque ne manque pas de puissance. Ce malt est sans doute vieux, mais il n'a rien perdu de sa poigne. La bouche, épaisse, est marquée par l'amertume astringente des tanins. Heureusement sa concentration aromatique est suffisante pour permettre au cacao (amer bien sûr) et à la réglisse de s'exprimer sur fond de marmelade d'orange amère. Quelques jolies notes épicées percent également, en particulier le clou de girofle
Finale : Relativement longue, cacaotée, astringente et tannique, elle s'évanouit heureusement sur l'agréable fraîcheur du clou de girofle.

Conclusion : Le nez est à se damner, mais ce Strathisla a malheureusement passé trop de temps en fût à mon goût. Dommage.
2012