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Couleur : Caramel rosé

Nez : Le caractère vineux ouvre la marche suivi de près par la pomme pâtissière avec des accents de vanille et d'amandes.
Après quelques minutes, l'odeur de tarte aux pommes, légèrement crémeuse, prend le pas. Un bon point clairement.

Bouche : L'entame est nette sur la pomme, toujours crémeuse, mais sans la rondeur pâtissière du nez. L'alcool vient s'y mêler - un peu trop vivement à mon gout -.
Les parfums de fruits culminent assez rapidement - manque d'amplitude en bouche - et l'amertume commence à poindre.

Finale : Il part sur l'amertume due à une composante "vin" assez massive. Léger apaisement du au sucre, mais les arômes précités sont assez timorés. Le point faible je trouve.

En bref : Un nez prometteur mais une bouche décevante, pas suffisamment équilibrée avec une gourmandise corrodée par la finition qui prend son essor sur la finale.
2011