Springbank ( Officiel) - 21 years - 21 ans - 46,0%
8
4
8 4 
4 notes available in English
Lors de la seconde dégustation, la même première impression de se trouver devant une bouteille magistrale.
Un peu de malt mêlé à un peu de sel. Des fruits exotiques se mêlent assez subtilement à de légers relents de fumée épicée dans la bouche.
Une finale exceptionnelle dans sa longueur et dans le plaisir qu'elle procure.
2005Un très beau nez, avec ses relents de noix de coco et de cire d'abeille, de fruits exotiques et d'épices discrètes et curieusement, des notes de café.
La bouche est également d'une grande fraîcheur et d'une belle complexité.
La finale est longue et chaude, avec de beaux relents de noix de coco et une impression de calvados en arrière-fond. Après quelques minutes, les notes de café du nez refont surface.
2003La première impression est la bonne... comme c'est souvent le cas pour les whiskies exceptionnels. Le nez se régale de tous les arômes qui se mélangent dans ce whisky très complexe et équilibré.
La bouche détecte à la fois des notes épicées, mêlées à la douceur maltée tout en décelant de légers relents de tourbe et d'iode. La finale est exceptionnellement longue et agréable.
Une merveilleuse bouteille avec le prix comme seul bémol. A conseiller à tous, mais malheureusement pas à portée de toutes les bourses.
2006Nulty
Goûté blind.
Nez : superbe ! Délicatement boisé, encaustique. Fruits rouges (framboises), raisin, banane, menthe. Noix, légèreté florale. Sous-bois, des champignons. Oh qu'est-ce que ça sent bon ! Et puis à l'aération ça se complexifie encore, du cuir, un peu de poussière, de la cire légère. Oh putain.
Bouche : superbe épaisseur. Beau rancio, accompagné de prunes, de raisins, d'un poil de caramel, d'une petite acidité. Épices.
Final : retour fumé du plus bel effet, un peu amer. Café. Long et un poil salé.
Ça partait génialement avec ce superbe nez fondu, et on est forcément un peu "déçu" par la suite - continuer sur cette lancée était tout bonnement impossible !
Mais le palais est malgré tout superbe, tout en fondu, en équilibre entre ces fruits et ce bois, c'est sublime. Un whisky extraordinaire, peut-être le meilleur que j'ai bu.
Et quel nez exceptionnel quand même !
2011Au nez, une grande fraîcheur, avec des notes fruitées rappelant à la fois la pomme et la noix de coco sur un arrière-fond de fumée très légère. Un nez très complexe.
En bouche, la noix de coco et le calvados sont assez présents, avec des notes nettement épicées et un peu sèches.
Une finale assez longue où tous les parfums et goûts sont passés en revue. Un excellent whisky.
2004Flo
Packaging un rien volumineux et bling-bling... mais est-ce bien important.
A l'oeil, c'est très clair. Doit pas y avoir beaucoup de sherry là-dedans.
Nez d'un charme et d'une finesse exceptionnelle. Impossible de ne pas reconnaître Springbank, la filiation avec les OB 2012 que je fréquente régulièrement (10yo et 15yo) est évidente, avec plus de complexité et probablement moins de sherry (surtout par rapport au 15yo).
La bouche est un délice, c'est très long, très frais avec une très jolie finale sur la menthe fraîche.
J'adore. Ce n'est peut-être pas le whisky le plus complexe que j'ai goûté, mais d'une très grande finesse et bien en phase avec le style Springbank dont je suis fan.
Après on peut continuer à ergoter sur le rapport prix/âge... Pour moi c'est un superbe whisky dont je ne regrette aucunement l'aquisition
(NB : goûté face à un Benriach Asta Morris 32yo 1977 et un Karui de la même année, et le SB fut mon préféré).
2014Stephane
La robe est belle, couleur chêne et sherry dark oloroso.
Le nez est très marqué par le bois et le sherry, assez alcooleux et agressif : m'évoque le côté houleux de mon Pulteney millenium 15 ans.
Aussi un peu vanillé/pâtissier, au fil de l'aération il se fait plus riche, complexe et changeant.
Fruits un peu trop macérés dans l'eau-de-vie et un peu "piqués", épices, agrumes et fruits secs.
Un excellent bouquet.
8/10
La bouche comme hélas cela arrive souvent dans le cas de malts (assez) âgés n'est pas à la hauteur des promesses de ce bouquet. L'attaque est très chaude, boisée/épicée, picotante à la limite de l'agressivité acide/astringente.
Sec et onctueux à la fois, un peu beurré/toasté avec une pointe de tourbe et de fumée.
Le chêne domine un peu trop le malt pour moi.
La finale est longue, chaleureuse, saline, elle finit par s'adoucir au bout d'une bonne minute.
7/10
Un bon malt, quoiqu'un peu trop chaud/agressif pour moi ; à déguster très lentement, à petites gorgées, au coin du feu après un dîner (de préférence copieux!) hivernal.
2014Laphroaig-c_moi
L'impression d'un panier de fruits, sans pouvoir décrire plus précisément (de l'ananas ? de la pêche ? de l’abricot ?), du sherry, un peu de beurre, un nez vraiment magnifique mais que j’ai du mal à décrire. Peut-être aussi du gâteau-à-je-sais-pas-quoi (ah oui, à la réflexion, c’est sûr, il y en a !). En bouche, l'attaque est splendide, ensuite c'est moins corpulent au niveau du développement, mais tout en finesse, et la finale est longue mais pas très intense, avec une amertume un peu chocolatée. Un excellent whisky, tout en finesse et en complexité.
2007
