Tobermory (Malts of Scotland) - Ledaig 1998 Sherry butt - 13 ans - 61,2%2
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Couleur: Or
Au premier contact olfactif, de désagréables relents de levure apparaissent. Ils s'estompent heureusement au bout de quelques instants d'aération pour faire un peu de place à des notes fermières: cuir et sous-bois.
Plus tard encore, des notes de fruits verts viennent se mélanger à l'ensemble et tout au long, la présence d'alcool est évidente.
La bouche est nettement plus agréable que le nez, avec ses chaudes notes de chocolat et ces notes acides qui viennent compléter le tableau. Belle complexité, et contraste très intéressant entre cette acidité du fruit qui vient violemment se heurter à cette attaque chocolatée qui promettait de rester très sage.
La finale est longue et agréable, chaude et marquée surtout par ce souvenir de moka.
2011Kell
Nez: On est tout d’abord assailli par une formidable odeur d’encre de chine. Suivent la fumé de tourbe goudronnée, la suie mais aussi l’orange, le cuir, le tabac brun et quelques notes fermières.
Palais: L’attaque sur l’orange amère se développe vite sur tout le spectre des agrumes sur fond de sucré/salé. Cuir, tabac, goudron, réglisse, thé fumé enrobent le tout dans un corps ultra liquoreux. L’explosion de tourbe nous rappelle qu’on est bien dans un Peat Monster, une tourbe bien grasse, très terrienne, fermière.
Finale: Très longue sur la tourbe goudronée et la liqueur salée.
2012
