Mortlach (Signatory) - Un chillfiltered Collection 1991 - 13 ans - 46%3
Laphroaig-c_moi
Des notes de plantes médicinales (eucalyptus ?) très présentes au nez comme en bouche, avec également des notes chocolatées et maltées plus discrètes en bouche et en finale, qui est assez longue. L'ensemble forme un très bon whisky bien équilibré. Je recommande cette bouteille vu son prix.
2006Laphroaig-c_moi
La deuxième dégustation a en partie confirmé la première, mais l’eucalyptus (ça ou autre chose qui ressemble…) est plus fondu au lieu d’être dominant, ce qui rend le whisky moins amer. J’ai également senti en bouche des notes de noix de cajou ou amande, difficile d’identifier précisément. Il m’a semblé plus charmeur que lors de la première dégustation
2006Laphroaig-c_moi
Lors des deux premières dégustations, j'étais étonné de ne pas retrouver le petit goût de pomme que je sens habituellement chez Mortlach. Cette fois-ci il était bien là, et c'est à croire que je dormais lors des dégustations précédentes, parce qu'il est tellement là que ça ne peut pas être dû à l'évolution du whisky dans la bouteille. Donc ça vient de moi. Plus précisément, au nez, c'est de la pomme verte, et en bouche on retrouve vraiment un goût de calvados assez marqué, qui a un peu pris la place de l'eucalyptus (curieuse mutation). Une pointe de fumée également. De la noisette assez précise en finale. Toujours aussi long et puissant, toujours aussi bon.
2006
