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Dégustation du 6 juin 2006
Le nez est très amer, peu engageant. Il est au citron, au bois vert et au sherry. Je le qualifierais de minimaliste. En bouche on sent les agrumes séchés confits et elle est légèrement alcooleuse. La finale est assez légère et se caractérise par l'amertume, le sucre, et surtout la disparition du feu. C'est un whisky léger, intéressant mais qui manque d'ensemble.
2006

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Le 10 juin 2006, deuxième dégustation.
Le nez est amer sur l'herbe fraîche, le sherry. Les fruits sont présents sous la forme d'agrumes et de litchees.
La bouche est une synthèse des oeuvres de Mère Nature : Les fruits dominent, puis confiture d'airelles, rose, iris, poivre et genêt à balai (Sarothamnus scoparius).
La finale est moyenne sur les fruits de bois. J'ai l'impression de goûter un whisky différent de la première dégustation.
2006