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Le nez est immédiatement dans l'ambiance : amande salée et grain. Pas franchement agréable. A l'aération viennent les agrumes, l'ananas, la cire brûlée (la bougie qu'on vient d'éteindre) et la poire. En bouche, l'attaque est plutôt douce et sucrée. Elle évolue vers une certaine sécheresse et une âpreté sur fond de fruité. La finale est brève mais intense, montrant une douceur inattendue et une astringence où la poire domine. L'ensemble ne laisse pas un bon souvenir : il est trop simple, pour ne pas dire simpliste.
2007