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Nez : Il s'ouvre sur une belle fraîcheur, finement aromatique. Marqué par le jus de fruits frais (poires blettes). Un léger picottement surprend (à 46%, je ne m'y attendais pas).
La bouche est dans le prolongement du nez : elle démarre sur agréable douceur maltée, vite enrichie par les fruits blancs (poire, mais aussi lychees). Des notes soufrées agacent un peu le palais, mais elles disparaissent rapidement à l'aération. Le développement est long. Il y'a du porridge aux fruits dans ce malt là, et aussi une touche de chewing-gum à la chlorophyle.
La finale, sèche mais d'une longueur convenable, est marquée par une délicate amertume. L'ajout d'eau déclenche une explosion de composants aromatiques (ester "bonbon anglais") enveloppée dans une saveur un peu poussiéreuse (trop! d'eau ?) et agréablement acidulée. Pour amateur de Dragibus ! La finale, en revanche, devient franchement astringeante, et perd toute longueur.
En résumé, voici un bon petit whisky, frais, enjoué et sincère, qui mérite qu'on lui laisse le temps de s'ouvrir, et qui supportera bien d'être servi légèrement rafraichi à l'apéritif ou sur une salade de fruits.
2008