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Le nez très complexe typique pour un Edradour, sherry mélangé à des relents de violette et de réglisse est nettement présent.
En bouche un feu d'artifice de saveurs, allant de la violette au sherry, du malt aux agrumes, avec des touches assez marquées de noix.
Une finale très agréable confirmant les saveurs en bouche et les senteurs du nez. Une grande réussite.
2005

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La seconde dégustation a complètement confirmé la première, rien à ajouter ni à retirer…
2004

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Cask strength fort marqué par le sherry, ce single cask est remarquable. La forte teneur en alcool ne constitue pas un obstacle à la dégustation, mais quelques gouttes d'eau sont les bienvenues. Tous les arômes typiques de Edradour s'y retrouvent. Un arrière goût de violette assez masqué par le sherry, mélangé à des notes légèrement acidulées en font un excellent whisky. Une très longue finale prolonge le bonheur…
2003

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Un nez assez "fermier", faisant un peu penser à l'odeur d'un chien mouillé qui se serait roulé dans de l'orge grillée . Un peu de fumée et un peu de tourbe également. De légers picotements au nez aussi.
La bouche est assez marquée par ce goût si typique d'Edradour, un peu de bois, un peu d'âcreté une impression métallique, un léger goût de soufre, mais dans l'ensemble un goût inoubliable, qu'on aime ou qu'on déteste. Je fais partie de ceux qui aiment. Le taux élevé d'alcool ne gêne pas du tout la dégustation.
La finale est longue et dans le parfait prolongement de la bouche, avec se souvenir soufré qui reste longtemps dans la gorge.
2007