Caol Ila ( Officiel) - 12 years - 12 ans - 43,0%
7
7
7 7 
7 notes available in English
Un nez d'abord fruité, mélange de prunes et d'agrumes, avec de belles notes tourbées quoi que assez discrètes au départ, mais qui deviennent de plus en plus présentes avec le temps, pour prendre le dessus sur les fruits.
La bouche est très agréable également, avec de légères dominantes de chocolat au lait, une légère amertume et curieusement, plus de fruits du tout...
La finale est assez courte, et les souvenirs de la tourbe sont bien présents.
Cette bouteille est ouverte depuis de nombreux mois... Ceci peut expliquer ces notes un peu confuses...
2009Les merveilleuses odeurs de tourbe fumée qui se dégagent délicatement de ce whisky de l'ile d'Islay donnent tout de suite le ton. Merveilleusement doux et riche, ce whisky de 12 ans illustre parfaitement toutes les qualités de cette distillerie. Un grand moment. Un whisky que je conseille à tout le monde. Un véritable Caol Ila comme on les aime. Un merveilleux équilibre. Tout ce qu'il faut mais pas trop. De l'iode, du sel, des algues, du grand large, le tout contenu dans un whisky qui m'a donné une étrange impression de calme et de plénitude. Un très grand malt.
La finale est exceptionnellement longue, et le plaisir reste longtemps en bouche.
2007Laphroaig-c_moi
Le nez est fumé mais pas trop, malté également, avec des odeurs de fruits (agrumes et pomme ?). La bouche est également fumée, fruitée et salée, avec une certaine amertume. La finale est assez longue avec un léger relent de noisette. Un bon whisky, mais un poil décevant pour un Caol Ila.
Quelle déception ! Un mélange de sel et d’amertume (un peu trop), avec un peu de tourbe. Un côté huileux pas désagréable. Un bon whisky, mais très moyen pour un Caol Ila. Peut-être qu’il brillerait un peu plus en digestif, l’amertume disparaissant un peu. Sentir la mer ne veut pas dire que vous êtes un grand marin !
Moyenne des deux dégustations :
Note : 181
P.S. : Suite à une discussion sur le forum, il semble que la relative déception qu’a constitué ce Caol Ila puisse être due à une altération du whisky lors du transvasement dans une mignonette avant la dégustation.
2006Dede
Couleur : Or pâle
Nez : C'est la tourbe qui parle en premier ici, avec de la céréale et du poisson fumés, ainsi que des parfums médicinaux et un peu d'iode. Pas de fruits ici, mais une puissance contenue.
Bouche : Encore une fois une belle tourbe bien maîtrisée, puissante mais possédant également une certaine rondeur avec une touche vanillée. Plus de douceur que le nez ne le laissait entendre.
Finale : Longue et tourbée, elle révèle une amertume évoquant la gentiane (Suze), ainsi que de la réglisse.
Conclusion : Un daily dram parfait à l'excellent rapport Q/P. Un bon benchmark donc.
2006Le nez est amplement marqué par la tourbe, avec ses odeurs de sous-bois humides. Un soupçon de fumée, mais assez discret.
La bouche est agréablement huileuse, avec ces excellents relents tourbés et une très légère pointe d'acidité lui donnant une certaine fraîcheur. Très agréable impression de force tranquille, même si cette force est tellement tranquille qu'elle en devient un peu monotone.
La finale est assez longue et toute en douceur, avec toujours la présence de cette tourbe relativement raffinée. Un excellent whisky d'entrée de gamme dans le monde des tourbés d'Islay.
2004Une seconde dégustation confirme totalement la première. Un grand Islay, du moins pour ceux qui aiment la tourbe et la fumée.
De la tourbe, mais de la tourbe à la fois délicate et puissante, avec des relents de fumée et d'iode et des touches de cire d'abeille caractérise le nez de ce très beau whisky.
En bouche, le côté délicat de ce whisky à la fois tourbé, salé mais très doux et assez complexe le dispute à la fumée très équilibrée elle aussi.
Une belle finale délicate comme le reste. Un peu de chocolat au lait, peut-être.…
2005Pépé
Un nez un peu fermé, amenant de la pomme, un poil de citron et une tourbe médicinale assez feutrée. Pas ultra-expressif quoi, mais ce qu'il raconte est joli.
Jolie texture en bouche, assez épaisse. Du malt d'abord, puis la tourbe arrive, de l'iode et un peu de citron. Un brin de pomme aussi.
Sympa.
Longue finale, sur une petite tourbe et quelques noisettes.
Ce n'est pas un whisky très expressif, mais qui, avec ses relents iodés-tourbés, ses quelques fruits, sa jolie texture et son prix relativement bas, devient un daily dram intéressant.
2015
