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Couleur: Paille
Un nez floral, typique de Highland Park avec ses notes de bruyère. Pas très complexe, mais très équilibré. Les belles notes florales sont complétées au bout de quelques minutes par des senteurs douces de miel et d'un soupçon d'air marin.
L'impression en bouche diffère assez fort des attentes du nez. D'abord acide et légèrement agressif, cette bouche se révèle très fraîche et légèrement amère. Loin de la douceur de miel qui apparaissait en fin de nez. Quelques notes métalliques mais dans l'ensemble une belle réussite. Une bouche qui sort un peu des sentiers battus.
La finale est dans le parfait prolongement de la bouche. Moins riche que le nez, elle est longue et se développe un peu sur des notes métalliques qui finissent par laisser la place à d'agréables souvenirs floraux.

2011