Aberlour ( Officiel) - A'Bunadh, batch 23 - N.A.S - 60,2%
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PierreDH
Couleur : Jaune doré
Nez : Beau fondu des arômes. Je capte néanmoins les traits principaux d’un heavy sherry sans toutefois tomber dans la caricature. Cassonade brune, Fruits confits, caramel. Avec de l’eau, apparition d’intéressantes notes de terre mouillée. Mais aussi de fortes notes de cerises maraschino, celles utilisées dans les cocktails. Miam. Un peu de chocolat aussi.
Bouche : Piquante, très puissante mais pas agressive. Consistance liquoreuse.
Finale : Sur les fruits rouges séchés. Légèrement sucrée. Assez longue. Avec de l’eau, la cerise se fait plus présente, de même que des arômes de chocolats noirs apportant une fine amertume assez agréable. Je n’aime pas cette association avec les Mon Chéri, mais là je suis séduis.
Commentaires : Un bel exemple de sherry brut de fût réussi ! Avec de l’eau, il se fait beaucoup plus complexe. Un dram pour se faire plaisir un soir d’hiver sans trop se prendre la tête. Quoique !
2011
